超低温冷凍で釣りたての美味しさをキープ!秋葉さんとフィッシュボックスの“冷たい”関係

すっかりお気に入りの「FB-50U」と秋葉さん

すっかりお気に入りの「FB-50U」と秋葉さん

埼玉県加須市で秋葉建機(株)を経営する秋葉健一さん(63)が、釣楽ショッピングでダイレイの家庭用超低温冷凍庫・フィッシュボックスシリーズ、「FB-50U」を購入したのは昨秋。今まで釣果を収容していた普通の冷凍庫に比べ、魚の保存状態が格段にアップ、解凍しても美味しく食べられるので今は大満足だと言う。取材日は4月1日(水)。

〈週刊つりニュース東京本社・大西〉

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自慢の釣り倉庫。今後はここに冷凍庫を移動予定。今はさらにもう一台の購入を検討中

-釣り歴と好きな釣りを教えてください。
秋葉 27年間この仕事(建設機械リース業)に打ち込んできまして、釣りを始めたのは5年ほど前なんです。船釣りがメーンですけど、大きさで言えばアジ・サバ以上が対象。それ以下の小さな魚を釣るのはあまり好きじゃないんです。4~5月のマダイから始まって伊豆のオニカサゴ、金華サバ、タラ、ヒラメ、ナメタガレイ、福井のソデイカも。酒田や大船渡などいい情報があればどこへでも行きます。釣り専用のワンボックス車2台で従業員もどんどん誘って出かけますね。
新潟上越沖でイシナギ他様々な釣りにチャレンジ中

新潟上越沖でイシナギ他様々な釣りにチャレンジ中

―印象にある釣りは?
秋葉 2010年3月10日に新潟上越沖でイシナギを釣りました。重くて量らなかったけどけっこう大きかったです。
 

―FB-50Uを購入したきっかけは?
秋葉 
たくさん釣れた時には普通の冷凍庫に入れていたのですが、冷凍までの時間がかかるし温度も低くないせいか、解凍すると味が落ちるんです。そんな時、いつもコンビニで買っているつりニュースの通販ページにこの冷凍庫が載っていたので「これだ!」と思いすぐ注文しました。街の電気店にはまず置いてないですしね。

冷凍保存中の獲物。解凍すれば釣りたての美味しさを楽しめる

冷凍保存中の獲物。解凍すれば釣りたての美味しさを楽しめる

―使用しての感想は?
秋葉 
超低温で冷凍できて解凍しても釣りたての鮮度を保ち、美味しいままだから大満足ですね。引き出し式ですぐ魚を取り出せるのがとっても便利。中型までならそのまま、大きな魚はある程度さばいてから収容しています。例えば秋に旬な魚を釣って冷凍保存し、半年後に従業員とパーティーを開いたときに振る舞ったりしていますが、美味しいと言われます。魚を取りだすときは手を傷めないように手袋が必需品ですね。今はガレージに置いていますが、近いうちに釣り専用の倉庫に移動する予定です。今の冷凍庫は魚で一杯になってきているので、もう1台購入しようかと考えています。あと、つりニュースを定期購読したいから手続きお願いします。


秋葉さん愛用のタテ型ヨコ開きドア式・「FB-50U」はマイナス60度で冷凍保存できる超低温冷凍庫。三段式のクリアケース収納で食材が整理しやすいタイプ。購入方法は「釣楽ショッピング」を参照

 

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